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XOジャンであえたビーフン=北浜「ペルメル」

XOジャンとは、干しエビや干し貝柱、金華ハム、トウガラシなどで作る調味料。同店のXO醤は自家製で、ビーフンにあえた一皿で提供する。(写真提供=ペルメル)

レストラン「Pele-mele (ペルメル)」(大阪市中央区平野町2)が10月1日、大阪・北浜にオープンした。

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