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ベトナム風香草ソースを添えたリブロースの煎り焼き=大阪・本町「太志傳」

写真は「リブロースの煎(い)り焼き ベトナム風香草ソース」。料理には中国各地や東南アジアの調味料を使う。ベトナム風香草ソースはパクチーや大葉、ミントなどのハーブをたっぷり入れてナンプラーなどで味を整えるという。(写真提供=太志傳)

中国料理店「太志傳(たじでん)」(大阪市西区阿波座1、TEL 06-7777-7408)が4月20日、大阪・本町に移転オープンした。

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