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店の看板メニュー「フカヒレの姿煮」=大阪・本町「太志傳」

フカヒレは鶏パイタンで煮込み、しょうゆとオイスターソースで味付けする。こくがある味わいといい、夜のコースに組み込む。(写真提供=太志傳)

中国料理店「太志傳(たじでん)」(大阪市西区阿波座1、TEL 06-7777-7408)が4月20日、大阪・本町に移転オープンした。

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