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炭で焼いたノドグロ=大阪・本町「かど食堂 炭の上の向う側」

炭は料理の味に合う国産の炭を使うという。炭焼きメニューはノドグロのほか大羽イワシやエビ、どんこしいたけなど15種類用意する。(写真提供=かど食堂 炭の上の向う側)

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居酒屋「かど食堂 炭の上の向う側」(大阪市中央区瓦町2、TEL 06-6732-8839)が8月10日、大阪・本町にオープンした。

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