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ポン酢こうじも添える季節限定の生ガキ=大阪・本町「日本酒と麹スタンド SAKE KOJI」

生ガキにはポン酢とポン酢こうじを添えて提供する(539円)。貝料理専門店で働いていた経験から、カキにも下処理などをしっかり施しているという。(写真提供=日本酒と麹スタンド SAKE KOJI)

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立ち飲み店「日本酒と麹(こうじ)スタンド SAKE KOJI(サケコウジ)」(大阪市中央区瓦町4)が大阪・本町にオープンして3カ月がたった。

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