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パンチのきいたガーリック風味の替え玉=阿波座「麺LABO 唯奏」

牛脂の甘みとパンチのあるガーリック風味がおいしいというオリジナルの替え玉。スープに投入するほか、そのまままぜそば風に食べることもできるという。味付きの替え玉は群馬などでポピュラーといい、店主の辻田さんが全国のイベント出店のさいに知ったという。(写真提供=麺LABO 唯奏)

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ラーメン店「麺LABO 唯奏(ゆいそう)」(大阪市西区江之子島1)が9月1日、大阪・阿波座にオープンした。

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