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青菜と唐辛子が鮮やかな牛バラ肉炒め=阿波座「ルーチャオロン」

牛肉と青菜などの野菜を、ピリ辛の調味料・サーチャージャンで炒めた一品(980円)。池本さんは台湾での生活を振り返り、「言葉がしゃべれない状態で渡ったが、親日家が多く、日本語が分かる人にも助けられ、困ることがなかった」と話す。(写真提供=熱炒龍(ルーチャオロン))

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台湾居酒屋「熱炒龍(ルーチャオロン)」(大阪市西区江戸堀3、TEL 06-6479-3322)が5月26日、大阪・阿波座にオープンした。

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