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澄んだスープの塩そば=堺筋本町「麺屋 九兵衛」

女性に人気が高いという塩そば(700円)。スープには隠し味で干したワタリガニからとったダシを加えているという。麺、スープのほかチャーシューや穂先メンマも自家製。

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ラーメン店「麺屋 九兵衛」(大阪市中央区南本町2、TEL 06-6263-2110)が大阪・本町にオープンして2カ月がたった。

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