フォトフラッシュ

貝のうまみが詰まった「ムール貝の海水蒸し」

鮮度の良いムール貝を使うため、ふっくら柔らかく白ワインで蒸さなくてもうまみが引き出せるという。(1,800円)(写真提供=トラットリア アリア)

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イタリアンの店「トラットリア アリア」(大阪市西区京町堀2、TEL 06-6131-5440)が9月13日、京町堀にオープンして3周年を迎えた。

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