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オーガニックの生胡椒を添えたグラスフェッドビーフの炭火焼

ニュージーランド産の放牧牛を使ったメニューで、炭火でうま味を閉じ込めるという。（3,800円）（写真提供＝オルジェンティーレ）

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イタリア料理店「オルジェンティーレ（Orgentile）」（大阪市中央区淡路町3、TEL 06-6210-5050）が2月17日、大阪・本町にオープンして1周年を迎えた。

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