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「ジンジャーポーク」の定食

肉は塩麹(こうじ)に浸けた厚めの豚ロースを低温調理したもの。「やわらかい食感が特徴」という。

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和カフェ「和レ和レ和(われわれわ)」(大阪市中央区久太郎町3、TEL 06-4300-3490)が11月20日、大阪・本町にリニューアルオープンした。

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