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かんきつ系の香りが食欲をそそる「四川麻婆豆腐」

しびれのある山椒と、若芽のうちに摘んだ青山椒を使う。青山椒は青いみかんのようなさわやかな風味が特徴。

中華料理レストラン「中国菜 梅花(ばいか)」(大阪市中央区久太郎町2、TEL 06-4256-3520)が5月7日、大阪・堺筋本町にオープンした。

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