ラズベリー、ブラックベリー、ストロベリーの3種類。伊藤シェフの一押しはラズベリーで「花が咲いたような見た目にこだわった。ラズベリーの酸味とカスタードの甘みに、タルト生地に塗ったビターチョコレートの苦味を合わせて楽しめる」と話す。