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看板商品の「なにわら納豆」と「竹姫納豆」

稲わらに自生している天然の納豆菌のみで発酵・熟成させた昔ながらの製法でつくられている「なにわら納豆」は、大阪府から「大阪産名品」の認証を受けている。「竹姫納豆」は、同じく天然の納豆菌と、地元・大東市の竹林の間伐材を利用し、竹筒の中で発酵・熟成させた商品。水分が保持され、雑味のない味に仕上がるという。

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大阪・土佐堀通りの納豆専門店「納豆BAR小金庵(こがねあん)」(大阪市西区土佐堀2、TEL 06-6449-3120)が2月でオープン1周年を迎えた。

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