大阪・肥後橋に7月18日、和食居酒屋「炊い処 ぽんたん」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6485-8538）がオープンした。

「ぽんたんの土鍋ごはん」

　奈良県高取町産の米を使った土鍋炊き込みご飯が看板メニューの同店。店舗面積は約12坪。席数は19席。全席禁煙。

　店主の本田明史さんは奈良県出身で、居酒屋チェーン店を展開する企業で約13年間勤めたという。本田さんは「大学時代から思っていた、いつかは自分の店を持ちたいという夢を実現した」と話す。

　鶏肉、野菜、エビなどを入れた五目炊き込みご飯「ぽんたんの土鍋ごはん」（1,188円）は米1.2合分。店主の本田明史さんは「2～3人でちょうどいい量だが、1人で注文して残りを持ち帰る方もいる」と話す。同メニュー以外にも季節ごとの具材を使うご飯や、魚の焼いた骨で取っただしを使う「魚めし」（1,512円）などを用意する。

　ご飯以外の料理は、鶏のレバーを低温でゆっくり煮た「鶏肝の旨煮」（756円）や、だしで下ゆでしてから揚げる「フライド里芋」（540円）などリピーターの人気が高いというメニューをそろえる。

　ランチは定食メニューを提供する。「黒毛和牛ローストビーフ」を中心とした「Bランチ」（950円）、「備中高原どりのからあげ」を中心とした「Aランチ」、季節の焼き魚を中心とした「Cランチ」（以上800円）の3種類で、全て土鍋炊きの白ご飯とみそ汁がお代わり自由となる。

　アルコールは日本酒、焼酎、ワインなどをそろえる。本田さんは「日本酒とワイン、どちらにも合うような料理にしている。今置く日本酒は関西の地酒中心だが、今後は全国のお酒も置いていきたい」と話す。

　客層は女性やカップル中心で、約8割が女性客という。本田さんは「仕事帰りなど気軽に、男女問わず寄ってほしい。コース料理は予算に合わせて相談でき、貸切予約もできるので送別会や歓迎会などにも使ってもらえたら」と呼び掛ける。

　営業時間は11時30分～14時、17時～22時45分（土曜は夜営業のみ）。日曜・祝日定休。