大阪・本町に2月2日、ラーメン店「一轍（いってつ） 淡路町店」（大阪市中央区淡路町3、TEL 06-6233-3138）がオープンした。

一番人気の「魚介豚骨醤油らーめん」

　京町堀に本店を置く「一轍」の2号店として開店。席数は26席。

　店長の大木洋さんは「一番人気のラーメンは『魚介豚骨醤油らーめん』（780円）で、豚骨と魚介だしを合わせるので、豚骨が強すぎず魚介の味が先に来るのが特徴」と話す。魚介のスープのみを使う、細麺の「魚介和風醤油らーめん」（750円）はあっさりした味わいだという。それぞれ塩ラーメンも用意する。

　サイドメニューでは、ランチョンミートを挟んだ「スパムおにぎり」（150円）が人気という。「卵かけチャーシュー丼」（280円）や「唐揚げ」（5個＝350円）なども提供する。

　追加トッピングは「半熟煮卵」（100円）や「合鴨チャーシュー」（220円）などを用意する。チャーシューはラーメン1杯に豚肩ロース1枚、合鴨1枚が標準でのる。テーブルには、山椒、ゆずこしょう、七味、黒こしょうと4種類の薬味を用意する。

　大木さんは「3号店、4号店と今後はさらに店を増やしていく方針。この店としては、何度も食べてもらえるようなリピーターを増やしていきたい」と意気込む。

　営業時間は、11時30分～14時、18時～22時（土曜はランチのみ、14時30分まで）。日曜・祝日定休。