居酒屋「warmth kitchen（ウァームスキッチン）」（大阪市西区靱本町1、TEL 06-6445-5577）が12月15日、大阪・本町にオープンして3周年を迎えた。

タラの白子やセコガニがのったお造り盛り合わせ

　店舗面積は約28坪で、席数は30席。店主の林大介さんはすし店や鉄板焼き店、中華料理店を経営してきたといい、経験を生かした料理をそろえる。

　料理は定番と季節のメニューを用意。林さんは「人気はお造り盛り合わせ（1人前＝2,000円）。内容は任せてもらい10種類程度盛り付けている」と説明。魚は東部市場で仕入れるといい、今の時期はタラの白子やツブ貝、セコガニなどを提供するという。系列には冷凍フルーツの卸売店があり、ドリンクは冷凍フルーツを入れたサワー（各680円）がお薦めという。

　ランチ（各1,000円）は10種類。メインはマグロのレアカツや煮込みハンバーグなどを用意する。林さんは「海鮮丼と牛すじにゅうめんのセットが人気。海鮮丼は6、7種類の魚をのせる」と話す。

　オープンから現在までを振り返り、林さんは「コロナ禍を経てやっと店が形になってきた」と話す。料理は客に食べたいものを聞き、メニューになくても好みに合う料理を出すことがあるという。「warmthは温かみという意味。家でおいしい料理を出してもてなすように、お客さんにくつろげる時間を提供できたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時。日曜定休。