イタリア料理店「イタ屋Amagaeru（アマガエル）」（大阪市中央区淡路町3、TEL 06-6210-5050）が8月8日、大阪・本町にオープンした。

ローズマリーで香り付けした馬肉のタルタルステーキ

　店舗面積は12坪で、席数は18席。同店舗は以前もイタリアンを提供する店で、オープンは昨年5月。店主の日野義生さんは同店で店長を務め、東京の系列店に勤務していたこともある。当時の経営者から独立を後押しされたことをきっかけに、屋号を変え新たに開業したという。

　店の看板料理は「馬肉のタルタルステーキ」（1,800円）と「ウニクリームのカザレッチェ」（1,500円）という。馬肉はユッケ風で、自家製のセロリのピクルスを添えて提供。日野さんは「仕上げには、焼いたローズマリーを載せて香りを付けている。爽やかな香りとピクルスでさっぱりと食べられる」と説明する。「カザレッチェはシチリアでよく食べられているショートパスタ。ソースによく絡むパスタで濃厚なウニクリームが楽しめる」とも。ドリンクはワイン（600円～）のほかサワー（各500円）やカクテル（600円～）など50種類以上を用意する。

　「本町はすてきなお客さまが多く、この街で独立できてうれしい」と日野さん。「開業に当たり、先輩だけでなくお客さまからも背中を押してもらった。これからも勉強を続け、もっとおいしいものを提供していけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は17時～翌4時。日曜・祝日定休。