居酒屋「た藁（わら）や 淀屋橋店 」（大阪市中央区平野町4、TEL 06-6202-7777）が5月23日、大阪・淀屋橋にオープンした。

香ばしいわらの香りをまとうカツオ

　店舗面積は50坪で、席数は70席。4月まで居酒屋「磯銀」として営業していた。イカが泳ぐいけすはそのまま残し、わら焼き料理がメインの居酒屋としてリニューアルオープンした。

　わら焼きでの調理はカウンター席から見えるライブキッチンで行う。店長の田中竜平さんは「わら焼きといえばカツオ。高温で一気に焼き上げるのでうまみが閉じ込められていておいしい」と説明する。「めんたいこのわら焼き（480円）もよく出る。わらの香りとピリ辛味が酒のさかなにぴったり」と話す。リニューアル前から提供している名物料理「泳ぎイカ」のお造り（100グラム＝1,850円）もよく出るという。

　ランチは、カツオのたたき定食（900円）などのセットメニュー6種類とカレー2種類（各850円）を用意。カレーはスパイス6、7種類を店内でブレンドして作っているという。

　「以前からの常連さんが変わらず足を運んでくれている」と笑顔を見せる田中さん。「今後は季節の食材を使ったわら焼きを出したい。常連さんを大事にしながら、新たなお客さまにも満足してもらえる店にしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時。土曜・日曜・祝日定休。