焼き鳥店「鳥琴 船場センタービル店」（大阪市中央区船場中央3）が4月3日、大阪・本町の船場センタービル9号館にオープンした。

豆乳ポトフやせいろ蒸し野菜を添えた「炭火焼鳥ランチ」

　店舗面積は35坪で、席数は65席。経営は「キッチンソムリエクッキングスクール」（西区南堀江）で、同店は淡路町3丁目の1号店に続く2号店になる。社長の深海悠太さんは「クッキングスクールのテーマは健康食で、メニューは教室の講師が開発している」と説明。調理には砂糖を使わないため料理は低糖質といい、油はココナッツオイルやアマニ油などの天然油を使う。

　ランチは唐揚げ・チキン南蛮・炭火焼き鳥（各810円）の3種類を用意。副菜にせいろ蒸しの野菜や豆乳のポトフを添える。「料理を通じてヘルシーになってほしいので、週に何度か気軽に利用できるような値段設定にしている」と説明。平日はテイクアウトの弁当（各500円）も販売。野菜が多めに入った「健康弁当」はリピーターが多いという。夜は焼き鳥の5種盛り（830円）や鶏肉のお造りの盛り合わせ（1,200円）がよく出ると明かす。

　「1号店はカウンターのみ14席の店だったが、お客さまからグループで利用したいという要望が多く広い店舗を探していた」と深海さん。「2号店は65席あるので歓送迎会などでも使いやすい。団体向けのコースなども開発していけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時～14時、17時～23時。第3日曜定休。