鶏料理とラーメンの店「祝い鳥 淀屋橋本店」（大阪市中央区今橋3、TEL 06-6786-8807）が6月21日、大阪・淀屋橋にオープンした。

塩でシンプルに味付けした「世界のつくね」

　店舗面積は19坪で、席数は50席。経営は「寿幸」（大阪市西区）。同ブランドの出店は心斎橋に続き2店舗目になる。

　昼間はラーメンを、夜は焼き鳥を中心にしたメニューを、それぞれ提供する。ランチは鶏白湯（パイタン）ラーメン並（880円）と大（930円）、鶏白湯チャーシューメン（1,080円）の3種類。鶏ガラと豚で取ったというスープはクリーミーといい、寿幸の瀧伸哉統括は「濃厚だけどさっぱりしていて、女性もスープを飲み干すくらい食べやすい」と胸を張る。

　夜のお薦めは串料理のコース（3,850円）という。突き出し・前菜3種盛り・8種類の串物・卵かけご飯のセットで、人気のメニューを組み合わせた。アラカルトは焼き鳥（165円～）のほか一品料理もそろえる。瀧さんは「お薦めは『世界のつくね』（352円）と名付けたオリジナルのつくね。世界レベルでおいしいと思うのでぜひ味わってほしい」と力を込める。

　「落ち着いた環境でじっくり料理を楽しんでほしいと思い、淀屋橋の出店を決めた」という瀧さん。「店は掘りごたつ席などもあってゆっくりできる空間。地域に根付いて、お客様に寄り添える店づくりができたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～22時。日曜定休。（営業時間・酒類の提供時間は大阪府の要請に従う）新型コロナウイルス対策として定期的な消毒や清掃、換気などを行って営業する。