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阿波座のピザ店1周年 窯はイタリア産、生地は3~4種類の粉をブレンド

店主の山田さん

店主の山田さん

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 ピザ専門店「ATARIZZA (アタリピザ)」(大阪市西区立売堀3、TEL 06-4981-4664)が11月、オープンして1周年を迎えた。

5種類のチーズとハチミツのピザ

 店主の山田雄大さんはイタリア料理店などで勤務。同店オープンの際、ピザの作り方は国内外のユーチューブ動画も参考にしたという。店舗面積は18坪、席数は10席。

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 ピザの種類は定番11種類のほか、週替わりや季節のピザを提供。ピザはイタリアから取り寄せたまき窯で焼き上げる。チーズはイタリア産を使い、ピザ生地は国産の全粒粉などを3~4種類ブレンドして低温熟成発酵させるという。

 山田さんのお薦めは「水牛モッツァレラチーズのスペシャルマルゲリータ」(1,800円)。「水牛のチーズは普通のものよりミルクの風味が濃い。冷めても食べやすくテークアウトにもいい」と説明する。ワインは自然派ワインを用意する(グラス800円~1,000円)。「ワインを飲む人には、『5種チーズとハチミツ』のピザ(1,800円)がよく合うと好評」という。

 「お客さまはお子さん連れのお母さんも多い。子どもにピザを食べたいと言われたけど、ジャンクなものは食べさせたくないと言って来られる方も」と明かす。「これからも、いつ来ても『アタリ』のピザを出して、地域の方に喜んでもらえたら」と期待を寄せる。

 営業時間は11時30分~14時、18時~21時30分(大阪府の時短要請中は21時まで)。水曜定休(火曜休みの日もあり)。

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