カフェ「fan fan（ファンファン）」（大阪市中央区北久宝寺町4、TEL 06-4708-8314）が10月21日、大阪・本町にオープンした。

タイの蒸し鶏料理「カオマンガイ」

　経営は大阪・吹田市で青果店を展開する「Farman Kitchen Market（ファーマンキッチンマーケット）」。料理はエスニック料理を中心に提供する。店舗面積は20坪、席数は24席。

　店の一押しメニューはカオマンガイといい、夜の一品料理のほかランチでも提供する。店長の佐々木拓朗さんは「鶏肉をチャーシューのように巻いて火を入れているため、しっとり感が均一で食べやすい」と説明する。

　夜はオリジナルのマーボ豆腐「辣爺（らーや）豆腐」がお薦めという。「豆板醤（とうばんじゃん）を使わないマーボ豆腐。ライムを絞ってエスニックな味を楽しんでほしい」と言う。

　コーヒーは東京・港区の松屋珈琲（コーヒー）店の豆を使う。大阪で同店のコーヒーを扱うのはfan fanだけといい、同店用に特別に焙煎（ばいせん）してもらっているという。

　佐々木さんは「チューハイで使うレモネードやバナナオーレのシロップなども手作り。母体が青果店なので、いろんな料理で新鮮な野菜や果物をたっぷり使っている」と胸を張る。「カフェのようだけど料理は本格的。野菜をふんだんに使った健康的な料理を楽しんでもらえたら」と期待を寄せる。

　営業時間は11時30分～24時（大阪府の時短要請中は21時まで）。