フレンチビストロ「クレープリー エ ビストロ アルモリカ」（大阪市中央区瓦町4、TEL06-6226-8955）が9月17日、大阪・本町にオープンした。

同店オリジナルの大阪風ガレット「BUTATAMA」

　ガレットとシードルを中心に提供する同店。ガレットはそば粉を使ったクレープのルーツとされる料理で、シードルはリンゴのスパークリングワイン。いずれも仏ブルターニュ地方の郷土料理だという。店舗面積は18坪。席数は、テーブル14席、カウンター8席。

　オーナーシェフのジョニー山中さんはフランス料理店やスペイン・バスク料理の店を経て同店をオープン。東京のフランス人シェフが経営するバルに勤務していた時、ガレットに出合ったことで「いつか地元・大阪でもガレットの店を開きたい」と思ったことが開店につながったという。

　同店ではガレットを、現地でも使われるクレープ台を使って焼き上げる。自家製ハム、卵、チーズを使ったベーシックなガレット「コンプレット」のほか、大阪らしく「BUTATAMA」というメニューも。豚肉・キャベツ・お好み焼きソースを使った同メニューは「大阪・フランス両方の粉もん文化の融合を目指した」という。

　シードルはフランス産やスペイン産のほか、青森県産と長野産のたる生シードルを用意する。「たる生のシードルは大阪では初」と山中さんは胸を張る。

　「日本も地方ごとに豊かな食文化があるが、フランスも同様。大阪ではまだまだ知名度の低いガレットとシードルだが、郷土料理を中心にブルターニュ地方の魅力を伝えていきたい」と意気込む。

　営業時間は12時～14時、18時～23時。月曜、日曜の夜営業は定休。