居酒屋「鶏がメインの大衆酒場 こっから屋」（大阪市中央区久太郎町3、TEL 06-6121-6882）が12月17日、大阪・本町にオープンした。

鶏白湯（パイタン）鍋

　店長の山口賢一郎さんによると、「やりすぎない、ちょっと気の利いた一品」を提供するネオ大衆酒場をコンセプトに、昔ながらの定番メニューに一手間かけた鶏料理を提供するという。店舗面積は約16坪。席数はカウンター12席、テーブル16席の計28席で、全席禁煙（加熱式たばこのみ可）。

　「鶏白湯（パイタン）鍋」（1～2人前＝999円、2～4人前＝1,980円）は1人から、予約なしでも注文可。締めには生麺のラーメンが「お薦め」。カウンター席で締めまで一人鍋を楽しむ客もいるという。

　鶏肉のチャーシューに目玉焼きをのせた「自家製鶏チャーシューエッグ」（480円）や、「むね肉と親鶏のタタキ」（780円）、「もも肉唐揚げ」（580円）などの鶏料理のほか、「長芋と生わさびのしょうゆ漬け」（480円）、「しめ鯖（さば）薬味まみれ」（680円）などの日本酒に合わせた料理も用意する。

　ドリンクは、「定番」「辛口」「フルーティー」「燗（かん）酒」といったジャンル別に全国各地の日本酒を用意するほか、フルーツを漬け込んだウイスキーを使う「漬け込みハイボール」（500円）、クラフトビール（600円）、「鳳凰美田 みかん酒」（580円、価格は全て税別）などの果実酒などをそろえる。1月4日からは飲み放題メニューも始める。

　ランチの営業は1月9日から開始。ひつまぶしのうなぎを鶏肉にした「とりまぶし」や、唐揚げ定食、チャーシューそぼろ重などの提供を予定する。

　料理を提供する器は、「河内焼」（八尾市）の陶芸作家・宮嵜剣水さん、なおさんの親子が制作した陶芸作品を使う。山口さんは「いずれは店内で陶芸教室などのイベントもできれば」と話す。

　山口さんは「これまで約15年飲食業に携わってきたので、つながりがある中華などの専門料理人からヒントをもらいながら、どんどん新メニューを開発している。丼池筋はまだ飲食店が少ないので盛り上げていきたい。軌道に乗り次第、新規出店もできれば」と意気込む。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時（土曜は昼のみ営業）。日曜・祝日定休。