スロバキアワイン専門店「Slovakia Wine Shop & Bar Dufam（デュファーム）」（大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6479-1655）が10月1日、大阪・肥後橋にオープンした。

「水牛モッツァレラのカプレーゼ風」などのフードメニュー

　電子機器などの中で使われる導体を製造する「マイティ」（大東市）のワイン事業部のアンテナショップとして開店した。同社はスロバキアに導体の工場を所有。同事業部ではスロバキアのワインのみを輸入している。店舗面積は約17坪。席数は10席、全席禁煙。

　店長の三好貴志さんは日本ソムリエ協会の認定ソムリエで、同店立ち上げのため入社したという。「ブドウ栽培の北限とされるスロバキア産のワインは、繊細で優しい味が特徴」と話す。

　ワインショップでは、スロバキアにある10ワイナリーで造られたボトルワイン約50種類をそろえる。三好さんによると、ブドウの品種は白が「ヴェルトリンスケゼレネ」、赤が「フランコフカモドラ」を使うワインが多いという。

　バーでは、赤・白それぞれ4種類ずつのワインをグラスで提供する。ショップで販売するボトルワインは、ボトルの価格に1,000円を追加すると店内で開栓できる。フードメニューは、「北新地 燻（くん）製工房」（北区堂島1）の「燻製盛り合わせ」（3種＝900円、5種＝1,200円）や「水牛モッツァレラのカプレーゼ風」（800円、以上税別）などを用意する。

　三好さんは「地域の人たちに気軽に使ってもらえる店にしたい。スロバキアワインとスロバキアという国の魅力を当店から情報発信していく。生産者来日イベントなども企画できれば」と意気込む。

　営業時間は17時30分～22時。土曜・日曜・祝日定休。