ベルギー風フライドポテト専門店「PAPA FRITES（パパフリッツ） 靱公園」（大阪市西区京町堀2、TEL 06-4256-6095）が大阪・阿波座の靱公園横にオープンして1カ月が過ぎた。

ワインと楽しめるベルギー風フライドポテト＝阿波座「PAPA FRITES 靱公園」

　店長の吉村綾花さんは「別事業をする夫がオーナーで、夫は飲食店も経営するのが夢だった」と話す。業態については、フライドポテトが「老若男女問わず好まれる」と思ったことや、近年注目を集めていることから選んだという。店舗面積は16坪。席数は28席。ベルギーとオランダで5店舗視察をした後、5月26日にオープンした。

　吉村さんは「イモの太さや油温など全ての工程を綿密に管理しており、揚げたてはもちろん冷めてからもおいしさが続く」と胸を張る。フライドポテトは8種類のディップソースから2種類を選ぶレギュラーサイズ（1,100円）のほか、ベルギーでアイデアを得たというビーフシチュー（1,800円）をかけたメニューなどを用意する。ドリンクはコーラ（500円）やベルギービール（900円～）などをそろえる。

　来店客は近隣住民が中心で、靱公園の散歩途中に立ち寄ったり、テイクアウトで購入したりする人が多いという。「地元の人のほか海外旅行客にも利用してほしい。ゆくゆくは店舗展開できたら」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～20時。月曜定休。