立ち飲みバー「ラムネ」（大阪市中央区安土町1、TEL 090-8328-8452）が4月15日、大阪・堺筋本町にオープンした。

ビッグサイズの肉団子「ラム肉の獅子頭」

　本町の立ち飲み店「ラムのラヴソング2」、北浜の「メイクワンツー」の姉妹店。高橋裕基社長は「ラムのラヴソングのスピンオフ店という位置付け。メニューは台湾や中国の沿岸部の料理をイメージして開発した、油の少ないヘルシーな料理が中心」と説明する。店舗面積は10坪。

　店の「一押し」は「遊牧民風骨付きラムチョップの塩茹（ゆ）で」（2,200円）。「オーストラリアの業者と取引があり良質な肉が手に入る。肉がいいので塩だけでもおいしく仕上がり、肉の繊維質がゼラチン状になった独特の食感が楽しめる」と胸を張る。「シューマイ（2個＝500円）やショーロンポー（同＝450円）などの蒸し料理もお薦め」とも。

　ドリンクは、グループ店全体の名物だという「自家製スパイスハイボール」（590円）のほか、サワー（450円～）やワイン（900円～）、焼酎（500円～）をそろえる。「ハマグリのだしを入れたトマトサワー（690円）も試してほしい。だしのうまみが食事とよく合う」と話す。

　来店客は飲み歩きで近隣を訪れる事業主やクリエーターが多いという。「グループの看板料理であるラム串の高級バージョンも提供予定。ラム肉の可能性を広げ、おいしさを多くの人に伝えていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は15時～24時、第1水曜定休。