ハンバーガー専門店「BURGER&BAR GOSANKE」（大阪市西区立売堀4、TEL 06-4394-8125）が8月1日、大阪・阿波座にオープンした。

分厚くカットしたアボカドたっぷりのハンバーガー

　店舗面積は9坪で、席数は17席。開店の背景について、店主の高橋隼さんは「3人の共同経営のためGOSANKEという店名にした。3人は地元の友人で、みんなハンバーガーが好きなことからこの業態に決まった」と明かす。オープン前は3人で関西のハンバーガー店を食べ歩いたという。「大阪だけでも10店に行った。いろいろ食べて理想の味を追求した」と話す。

　ハンバーガーは14種類用意。「人気はテリヤキバーガーで、辛いのが好きな人にはハラペーニョソースが入ったメキシカンも好評。年配の人にはさっぱり味の梅しそバーガー（以上1,100円）やレモンペッパーバーガー（1,000円）がよく出る」と高橋さん。「一番高いハンバーガーは1万円の価格設定で、現在開発途中。A5ランクの和牛など最高級食材を使い、海外からの旅行客をターゲットにしたい」と話す。

　19時からはバータイムで、ビール（各900円）やカクテル（各800円）などを用意。ハンバーガーのほかアラカルト（400円）もそろえる。

　今後はキッチンカーを購入し、音楽フェスなどのイベントへの出店も考えているという。「いずれは店舗展開もしたい。うちの味を多くの人に楽しんでもらえたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時～17時、19時～24時。水曜定休。