株式会社Mab（本社：兵庫県神戸市東灘区、代表取締役CEO：竹中 将太）が運営する大阪・新福島の焼鳥店「新福島焼鳥 B3」（以下、B3 ）と、創業89年を誇る秋田の酒蔵「金紋秋田酒造株式会社」（以下、金紋秋田酒造）が2025年2月15日（土）に1夜限定で特別なペアリングイベントを開催いたします。



焼鳥×日本酒の1夜限定特別ペアリングイベント
今回のイベントでは、大阪府下でB3が唯一提供している金紋秋田酒造の日本酒を、B3の特別焼鳥コースとともにお楽しみいただけます。
世界的コンテストIWCで最高賞を獲得した熟成酒「YAMABUKI」をはじめ、個性豊かな9種の日本酒をご用意いたしました。炭でじっくり丁寧に焼き上げた焼鳥の香ばしさと日本酒の芳醇な香りが織りなす五感で楽しむ贅沢な「日常のひとつ、うえ」の時間をお届けします。
コラボレーションの背景と想い
私たちB3では、「料理や接客、空間にのせて、大切な方と過ごす”日常のひとつ、うえ”」を提供することをコンセプトとしています。
本イベントは、創業89年の伝統を守りながらも、日本酒というカテゴリーに革新を起こし続ける金紋秋田酒造とのコラボレーションで実現しました。B3は素材の持つ魅力を最大限に引き出すことを大切にしており、一串一串に込められた職人の技と、食中酒としての可能性を広げた金紋秋田酒造の日本酒が織りなす調和は、食の新たな喜びを発見できるひとときとなるはずです。今回のイベントを通して、日常に少しだけ特別な彩りを添えられれば幸いです。
特別振る舞い、蔵出し酒について
今回のイベントでは、金紋秋田酒造の人気銘柄である純米酒シリーズ、X3と熟成酒YAMABUKIを豊富なラインアップでご用意し、参加者限定で、International Wine Challenge（IWC）にて最高賞である世界チャンピオン賞を獲得した特別な長期熟成日本酒「山吹1995」もお楽しみいただけます。他では味わえない、特別に提供される日本酒とともに、贅沢な食体験をお楽しみください。

金紋秋田酒造が提供する熟成酒 YAMABUKI

イベント概要
大阪の本格派焼鳥店「新福島焼鳥 B3」と創業89年を誇る酒造「秋田金紋酒造」が提供する特別ペアリングイベント。
??開催日：2025年2月15日（土）2部制（1部：17:30～19:30 / 2部：20:00～22:00）
??料金：15,000円（税込）
??定員：各回17名（計34名）
??会場：新福島焼鳥 B3（大阪府大阪市福島区福島3-6-18 AchtHIKResidence福島 1F）
??内容：B3による特別焼鳥コース（8品）と金紋秋田酒造の日本酒（9種）
　※ビール、酎ハイ、ソフトドリンク飲み放題です
　※提供メニューは予告なく変更する場合がございます
??予約方法：https://forms.gle/RNvqm8Zzb8UQSyeS7

新福島焼鳥 B3が提供する焼鳥


新福島焼鳥 B3の店内

今後の取り組み
B3では通常営業時から金紋秋田酒造のお酒をラインナップしておりますが、今後は本イベントを皮切りに、より一層ペアリングの質も向上していく所存です。
また今後は様々なジャンルとのコラボレーションイベントを開催していきたいと考えております。ワインやお茶などのドリンクとのペアリングに留まらず、音楽やアートなど、店舗デザイン企業の直営店である意匠性の高いB3の空間を活かした他ジャンルとのコラボレーションイベントも計画しております。
多様で革新的なジャンルとのコラボレーションによりお客様へのご満足のいくサービス提供はもちろん、地域や各業界の繁盛に貢献していきたいと考えております。
金紋秋田酒造株式会社について
名 称 ： 金紋秋田酒造株式会社
設 立 ： 1936年
本 社 ： 〒014-1412 秋田県大仙市藤木字西八圭34-2
代表者：代表取締役社長 佐々木 孝
Webサイト：https://kinmon-akita.com/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/kinmon_akita_sake/
新福島焼鳥B3について
名 称 ： 新福島焼鳥 B3
オープン：2024年09月01日
所在地 ： 〒553-0003　大阪府大阪市福島区福島3-6-18 AchtHIKResidence福島 1F
店舗責任者：大将 阪口将人
営業時間 ： 17:30 - 24:00（L.O 23:30）
最寄駅 ：
JR 新福島駅 徒歩3分（新福島駅から150m）
JR 福島駅 徒歩9分
阪神 福島駅 徒歩6分
京阪 中之島駅 徒歩8分
定休日：不定休
予 算 ： ￥6,000～￥7,999
Webサイト：https://b3-shinfukushima-yakitori.jp/
公式インスタグラム：https://www.instagram.com/b3_yakitori_shinfukushima/
株式会社Mabについて
名 称 ： 株式会社Mab
設 立 ： 2022年11月01日
本 社 ： 〒658-0082　兵庫県神戸市東灘区魚崎北町5丁目3-17 グランヴィア甲南1F
東京支社：〒154-0014　東京都世田谷区新町2丁目7-2 富岡ビル2F
代表者 ： 代表取締役CEO 竹中 将太
Webサイト：https://mabinc.jp/