＜写真：フカヒレ入り白湯炊き餃子～人類みな餃子～＞


＜写真：人類みな麺類×張記　肉汁たっぷり水餃子＞

大阪行列ラーメン店「人類みな麺類」を運営するUNCHI株式会社（本社：大阪市淀川区、代表取締役：松村貴大）は、株式会社オペレーションファクトリー(本社：大阪市西区、代表取締役：笠島 明裕)が運営する「台北餃子 張記」とコラボレーションし、1月22日(金)から2月28日(金)の期間、「フカヒレ入り白湯（パイタン）炊き餃子～人類みな餃子～」を提供いたします。

「フカヒレ入り白湯炊き餃子～人類みな餃子～」について
人類みな麺類特製の麺の配合を活かし、全粒粉を贅沢に使用した特製の餃子の皮を使用しております。
もちもちとした食感と香ばしく豊かな皮の風味が楽しめる餃子です。
寒い季節にぴったりの濃厚でコクのある白湯出汁と贅沢にフカヒレを合わせたスープに、特製の餃子を煮込む事で、特製の皮に出汁の旨味と全粒粉の香ばしさが合わさり満足感のある逸品となっております。
また皮を純粋に楽しめるよう、水餃子でのご用意もしております。
- 「フカヒレ入り白湯炊き餃子～人類みな餃子～」 5個入り　税込 858円
- 「人類みな麺類×張記　肉汁たっぷり水餃子」 4個入り　税込 418円


台北餃子 張記について

＜写真：「台北餃子 張記」店頭＞


＜写真：「台北餃子 張記」店内＞

台湾・台北の西門近くの路地裏に佇む、地元の人たちから愛されている老舗店【張記 鍋貼牛肉麺】。
そこで出会った本場の台北餃子に惚れ込んだ日本の中華料理人が店主の張さんの元へ幾度と足を運び、修行し完成させた本場の絶品台北餃子などをお楽しみいただけます。

台北餃子 張記 運営会社 株式会社オペレーションファクトリーについて
株式会社オペレーションファクトリーは、大阪市西区北堀江に本社を置く、飲食店経営および外食産業関連のコンサルタントを行う会社です。「世の中に必要とされる飲食事業を創造し続ける」という企業理念の下、雰囲気や空間を大切にし、オシャレに飲食を楽しむお客様に、思い出に残る飲食体験をしていただくことで、日常の小さな幸せを実感して頂ける価値を提供することを目指しております。
飲食を通してお客様が人生を楽しむことをサポートさせていただくことで、地域社会に貢献していきます。
ホームページ ： https://www.opefac.com/restaurant/u_wharf/

人類みな麺類について

〈写真：らーめん原点〉

2012年4月12日に大阪・西中島にオープンして以来、週末50人以上の行列を作り続ける大阪を代表するラーメン店舗です。とろとろ極厚チャーシューと極太メンマが有名で全粒粉入りの自家製麺を使用した「醤油らーめん専門店」です。YouTubeで大阪行列ラーメン店として紹介されるなど、大阪名物のラーメン屋。

UNCHI株式会社について

〈写真：週末の人類みな麺類 行列の様子〉

「ラーメンの力で世界をかえる」をミッションに「人類みな麺類」や「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」など、行列のラーメンブランドを作り続け、2018年から海外に出店。NY・マンハッタンをはじめ、中国、韓国、ネパールなど様々な国へ進出。2020年にはフランチャイズビジネスも開始し、コロナ禍でも20店舗以上の出店。
また、飲食店で売上に困っている店舗へ貢献するため、水と醤油だけで簡単にラーメンが作れるように開発されたブランド「じんめん」を、2020年夏に全国126店舗同時オープンするなど、事前活動も勢力的に行う。
2022年11月には、戦争中のウクライナへ代表取締役 松村貴大が個人的に日清食品株式会社と共同開発した「人類みな麺類 めちゃうま貝だし醤油らーめん」を現地の人たちへ作りに行くなど、世界的に慈善活動をしています。

人類みな麺類 創業者 松村貴大からのコメント

〈写真：UNCHI株式会社 代表取締役：松村 貴大〉

皆さん！はじめまして。私は10歳の頃にらーめん屋を開業することを夢見て、24歳で開業することができました。そして10年の月日が流れ、今は「?星にラーメン屋を一番最初に出店する」事を夢見て日々活動中です。
周りからは「面?い夢ですね」と少し夢物語のような感覚で受けられることが多いですが、本プロジェクトで、実際に私のブランドが宇宙に打ち上げられるという事。
まさに?星に近づいたこの喜びを大阪・関西万博でお披露目出来れば嬉しいと思っております(大阪・関西万博から出店のオファーは現在ありませんが笑)。
何かのワクワクが生まれたり、みなさんが自分の夢について考える時間が生まれることを目指して、UNCHI株式会社のミッション「ラーメンの力で世界をかえる」に今後もご注目ください。

X： https://twitter.com/jinrui_mina_men
YouTube： https://www.youtube.com/@unchi7592

コラボレーション詳細
■提供メニュー
　・「フカヒレ入り白湯炊き餃子～人類みな餃子～」5個入り　税込 858円
　・「人類みな麺類×張記　肉汁たっぷり水餃子」4個入り　税込 418円

■期間
　2025年1月22日(水)～2月28日(金)

■店舗名
　台北餃子 張記

■所在地
　〒530-0027 大阪府大阪市北区堂山町 梅田地下街3-4
　ホワイティうめだ イーストモール NOMOKAエリア

■営業時間
・ランチ
　月～金曜日 11:00～17:00(L.O.17:00)
　土・日曜日 11:00～15:00
・ディナー
　月～金曜日 17:00～23:00
　土・日曜日 15:00～23:00

■定休日
　ホワイティうめだ NOMOKAに準ずる
　通常、奇数月の第3木曜日が定休日