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赤ワインで柔らかく炊いた豚の角煮=堺筋本町「スタンド アフロ」

マッシュポテトを添えて提供する角煮(580円)は、豚のかたまり肉を赤ワインで3~4時間煮込んで仕上げる。リンゴも一緒に炊いているため、フルーティーな味わいという。(写真提供=スタンド アフロ)

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立ち飲み居酒屋「STAND AFRO(スタンド アフロ)」(大阪市中央区安土町2)が11月14日、大阪・堺筋本町にオープンした。

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