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秋田産の新そばで提供する「十割そば」＝大阪・本町「美々卯 本店 megumi」

そばは国産で、北海道や秋田、福井など全国の農場からその時期のいいものを取り寄せるという。そばは店の裏にある製粉場の石臼でひく。（写真提供＝美々卯 本店 megumi）

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麺料理店「美々卯 本店 megumi」（大阪市中央区平野町4、TEL 06-6231-5770）が10月17日、大阪・本町にオープンした。

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