フォトフラッシュ

アイスクリームを薬味に仕立てたカルパッチョ=阿波座「les seeds 96 (レ・シーズ クロ)」

写真はコース料理の一つ「生姜と昆布で締めた鰤のカルパッチョ 山葵とピーマン、パプリカのアイスクリームを添えて」。薬味はアイスクリームに仕立てて提供する。(写真提供=les seeds 96)

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フランス料理店「les seeds 96 (レ・シーズ クロ)」(大阪市西区立売堀4、TEL 06-6626-9887)が2日、大阪・阿波座にオープンして3カ月がたった。

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