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一品料理のお薦めという「あかね和牛」の石窯焼き=大阪・本町「PIZZERIA PULCINO(ピッツェリア プルチーノ)」

あかね和牛は愛媛県のブランド牛で、県内産のかんきつ類などをえさに飼育する。大阪では流通していないという珍しい肉で、赤身と脂身のバランスがよいのが特徴という。同店では塊で焼いてステーキ仕立てにして提供する。(2,000円)(写真提供=PIZZERIA PULCINO)

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イタリア料理店「PIZZERIA PULCINO(ピッツェリア プルチーノ)」(大阪市中央区瓦町4、TEL 06-4400-2668)が9月4日、大阪・本町にオープンした。

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