フォトフラッシュ

サクッと大きな鶏天がのった「鶏天ぶっかけ」=阿波座「阿波座ひゃっかく」

写真は店の看板メニュー「鶏天ぶっかけ」(980円)。大きな鶏もも肉の天ぷら3つと大根おろしなどをトッピングする。だしは鶏天に合う甘めの味付けという。麺は自家製で、柔らかくもっちりした歯ごたえの中にコシが感じられる食感。店主の竹内さんは「自分がおいしいと思ううどんを追求した」と話す。

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うどん店「阿波座ひゃっかく」(大阪市西区江之子島1、TEL 06-4400-1009)が5月7日、大阪・阿波座にオープンした。

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