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こんがり焼けた大羽いわし=大阪・本町「本町ウワバミ」

写真は「大羽いわしの炙り焼き」(660円)。料理は季節の魚介類のろばた焼きが看板という。魚介類は料理長がほぼ毎日木津市場に足を運んで仕入れ、その日のおすすめ食材をメニューに組み込むという。(写真提供=本町ウワバミ)

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居酒屋「本町ウワバミ」(大阪市中央区南本町3、TEL 06-6732-8303 )が8月8日、大阪・本町にオープンした。

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