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ピリ辛ビスクが麺にからむ「ラクサ」＝大阪・本町「セントレジスホテル大阪」オリエンタリズムアフタヌーンブッフェ

ロブスターとスパイスを使うピリ辛スープにライスヌードルを加えた一品で、具材にはエビやパクチーなどを入れる。ラクサはシンガポールなどで食べられる麺料理。ビュッフェメニューはローカルの味に西洋風のアレンジを加えて提供する。

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「オリエンタリズムアフタヌーンブッフェ」が現在、大阪・本町の「セントレジスホテル大阪」（大阪市中央区本町3、TEL 06-6258-3333）1階のフレンチビストロ「ル ドール」で提供されている。

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