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大きな肉の塊のスペアリブ=北浜「ジョニーのからあげ×やま吟」

赤ワインと有馬ざんしょうで煮込んだスペアリブ(500円)。「下ゆでから完成までに2日かかるが、メニューがない1号店でも人気だった」と明かす。

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居酒屋「ジョニーのからあげ×やま吟 北浜店」(大阪市中央区道修町2、TEL 06-6222-3118)が8月1日、大阪・北浜にオープンした。

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