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愛媛県・南予地方の郷土料理という「宇和島鯛めし」

生卵の入っただしに鯛の刺身を混ぜ、ご飯にかけて食べるという宇和島地方の郷土料理。「卵かけごはんに鯛の刺身を入れたような食べ方」という。(写真提供=徳ます)

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鯛料理の店「鯛専門店 徳ます」(大阪市西区江戸堀1、TEL 06-6136-3514)が10月14日、大阪・肥後橋にオープンした。

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