大阪・阿波座にラーメン店「中華そば 松」（大阪市西区靱本町3、TEL 06-6447-6006）がオープンして半年がたった。

「最も注文が多い」という唐揚げと白ご飯が付いた「松セット」

　店主の松下和春さんは、洋食店や居酒屋、ラーメン店などの飲食店勤務を経て、同店を開業した。店舗面積は約5坪、席数は11席。

　客層のメインは会社員や工事関係者。休日は近隣に住む家族連れが多く、常連客の中には、中華そばを好む年配の夫婦もいるという。

　看板メニューは「中華そば」（650円）で、「ランチタイムには、中華そばに鶏の唐揚げと白ごはんが付いた『松セット』（850円）が好評」とも。

　麺は、西中島の「大杉製麺」（淀川区）が製造する同店オリジナルのもの。納品後、1日熟成させてから使う。鶏の唐揚げは、3種類のしょうゆをベースにごま油、ショウガ、ニンニクなどを加えてラードで揚げている。「ボリュームがあるので男性客に人気」と松下さん。

　「ラーメン業界はSNSなどで情報が拡散されるスピードが早く、好みのラーメンを求めて遠くから訪れる客も多いが、地元の方に愛される『飽きがこない中華そば』を提供し続けたい」とも。

　営業時間は、昼＝11時～15時、夜＝17時～22時。日曜定休。