店主の松下さんが、以前ビジネス街のラーメン店で勤務していた時は、セットメニューより圧倒的に単品のラーメンの注文が多かったという。同店は「家族連れや近隣住人の来店が増えたことで、滞在時間が長くなり、セットメニューの注文が増えているのではないか」と松下さん。