大阪・阿波座の立ち飲み居酒屋「おばんざい酒場 山本」（大阪市西区阿波座1、TEL 06-6537-2100）が7月にオープンして3カ月がたった。

「ちょっとずつ三種盛り」（写真は2人前）

　店主の山本達雄さんが阿波座の現店舗での開業を決めた理由は、「希望していたビジネス街だったこと、ランチ営業ができるところ、角地であったこと」など。1階、2階ともに各8坪、1階は立ち飲みスタイルで約10～12人（ランチの時間帯は着席）、2階は椅子を20席用意する。「繁華街のミナミと比べると、ビジネス街の現店舗は、近隣の会社員など落ち着いた世代のお客さまが多い印象」と山本さん。

　同店のメニュー表は、手書きで毎日書き替えられる。「季節の素材を味わってもらうため、メニューはすべて日替わり」だという。刺し身などの魚料理や、店名にもあるおばんざい（総菜）の大鉢に力を入れているという。おばんざいは10種前後、日本酒は常時10～12種を用意する。

　料理を盛りつける器にもこだわりを見せる。既製品の陶器ではイメージに合う器がなかったため、一部を山本さんとスタッフで自作した。

　おばんざいメニューの例は、「里芋のバター醤油（しょうゆ）焼」「赤貝の煮付け」「自家製ポテトサラダ」「ブロッコリーとエリンギのアーリオオーリオ」（以上380円）など。その他「刺身三種盛」（780円）、「まぐろ脳天」「まぐろホホ肉」（以上400円）、「アボカドと鮮魚のディップ仕立て」（450円）、「釜揚げしらすおろしポン酢」（280円）、「四万十鶏もも肉のタタキ」（580円）など（以上、税別）。

　営業時間は、ランチ＝11時30分～14時、夜＝17時～24時。日曜・祝日定休。