居酒屋「酒・肴（さかな） とやお」（大阪市中央区久太郎町4、TEL 06-6732-8590）が7月6日、大阪・本町にオープンした。

20種類以上おかずが入る「わっぱ御膳」

　店舗面積は22坪。席数は18席。玉造で居酒屋を経営していたという経歴を持つ店主の鳥屋尾清さんは「前店は140席の大きな店だったが、お客さんともっと近い距離でコミュニケーションを取りたいと思い新たに出店した」と明かす。

　夜は「酒に合う一品料理」をそろえる。鳥屋尾さんは「お薦めは赤豚の角煮赤みそ（880円）。赤豚は脂が甘く、赤みそのコクと肉質が合う」と話す。酒は、常時20種類をそろえる日本酒（490円～）のほか、赤・白ワイン、スパークリングワインとシャンパンを用意する。「2種類あるコロッケも人気。カレー風味のココナツソースがかかった『ホタテと木の子コロッケ』（780円）はワインとも相性がいい」とも。

　SNSでよくシェアされ写真を見て遠方から来る客も多いというランチは3種類を用意する。「一番人気は『わっぱ御膳』。曲げわっぱの器に、土鍋で炊いた2種類の炊き込みご飯のおにぎりと、20種類以上のおかずを詰め合わせた」と鳥屋尾さん。

　「隠れ家的な店で非日常の時間を過ごしてほしい。ゼロからのスタートなので店の認知を上げたい。おいしいものを食べるためにわざわざ来たいと思われるような店にしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、17時～23時。