「BAR FORT HORSE（バー・フォートホース）」（大阪市中央区北浜2、TEL 06-4706-0016）が大阪・北浜にオープンして1カ月がたった。

あらかじめウイスキーを冷やして作るハイボール

　店舗面積は10坪で、席数は12席。店主の菊池心さんは大阪・梅田のヒルトンプラザのバーで18年間勤務していたという。店の開店時間は14時。「コロナ前から街なかの夜の人出が減りつつあるのを実感していたので、昼間から営業したかった」と説明する。

　同店の看板メニューはハイボール。菊池さんは「前の店の名物がハイボールだったので、自分の店でも踏襲している」と明かす。酒は100種類以上用意し、そのうち約80種類は国内外のウイスキーをそろえる。「指定がなければハイボールのウイスキーはホワイトホース。量はダブルで、冷やしたウイスキーにウイルキンソンのソーダを1本使う」と説明。ウイスキーは別の銘柄やシングルでも対応する。フードは自家製ホワイトソースのクロックムッシュやフランス人の元ハム職人が作るパテ（以上880円）などを用意する。

　「前の店を辞める時、お客さまが応援の声をかけてくれたり、オープン時にわざわざ来てくれたりした」と言い、「思ってた以上に支えられていたことを実感し、ありがたいと感じた」と笑顔を見せる菊池さん。「気楽に寄ってもらえる店にしたい。北浜でも地域で愛される店に育てていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は14時～23時。日曜・祝日定休。