居酒屋「北新地ぎょうざ家 阿波座店」（大阪市西区江之子島1、TEL 06-6131-4071）が1月13日、大阪・阿波座にオープンした。

きつね色にパリッと焼きあがった「北新地餃子」

　同店のメニューはギョーザがメインで、大阪・兵庫・愛知に10店舗を展開する。ランチタイムはテークアウトのみ、ディナータイムは居酒屋としても営業する。経営は「食の絆計画」（大阪市中央区）。店舗面積は約18坪、席数は18席。

　店のギョーザやシューマイには長崎県のブランド豚「芳寿豚（ほうじゅとん）」を使う。マネジャーの鈴木準一さんは「衛生的な環境で育った豚で肉質はさっぱりして柔らかく、脂身が甘い」と説明する。店の看板料理「北新地餃子（ギョーザ）」（6個380円）は「皮がパリッとしていてすだち酢で食べるのがお薦め」と言う。アルコールはジムビームハイボール（280円）、レモンサワー（380円）などをそろえる。

　持ち帰りメニューのギョーザは焼いたものと生を用意（12個入り760円～）。近隣住人が夕飯時に買い求めることが多いといい、一時期は外に行列ができたという。

　鈴木さんは「今はテークアウト需要が多いが、コロナが落ち着けばイートインにも力を入れたい」と力を込める。「開店から2週間でリピーターさんもできた。今後も地域密着でお客さんに愛される店として成長していけたら」と笑顔を見せる。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～22時（大阪府の緊急事態宣言中は時短要請に従う）。新型コロナウイルス対策としてカウンターとキッチンの間仕切りや、定期的な消毒や清掃、換気などを行う。