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枕崎産マグロ節と道南産真昆布(関連画像)

提供する料理には、100種類以上の組み合わせを試して選んだ枕崎産マグロ節と、道南産真昆布の一番だしをベースに使う。 大阪・肥後橋の和食店「Edobori Dashi Kitchen(エドボリダシキッチン)102」(大阪市西区江戸堀1、TEL 080-5366-0102)が10月20日で1周年を迎えた。

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大阪・肥後橋の和食店「Edobori Dashi Kitchen(エドボリダシキッチン)102」(大阪市西区江戸堀1、TEL 080-5366-0102)が10月20日で1周年を迎えた。

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