韓国料理店「プチBibim（ビビム）北浜店」（大阪市中央区北浜1、TEL 06-6484-6112）が6月1日、大阪・北浜にオープンした。

卵たっぷりのワタリガニで作るカンジャンケジャン

　本店は京橋にあり北浜店は2店舗目。部長代理の崔鎮圭さんは「系列にフードコート中心に出店する『Bibim』という韓国料理店がある。プチは独立した店舗として展開する新ブランド」と説明する。席数は24席。

　料理はサムギョプサル（780円）やカンジャンケジャン（3,500円）、韓国チキン（2,200円～）など韓国の代表的な料理で、崔さんは「いずれも本場に負けないおいしさ」と胸を張る。お薦めは「チュクミサムギョプサル」（850円）という。「チュクミはイイダコのことで、豚バラと一緒にコチュジャンベースの辛いソースで炒めている。数年前から韓国ではやっており、現地の味を楽しめる」と説明する。ドリンクは韓国ビール（720円）やチャミスル（各1,080円）、マッコリ（500円～）も用意する。

　ランチは9種類。人気があるのは伝統的なスープ料理の「ソルロンタン」（1,200円）という。「ご飯を入れてクッパ風にして食べるメニュー。セントラルキッチンで牛骨を72時間以上炊いてだしをとっており、濃厚な味が人気」と崔さん。店については「ふらっと来て楽しめる店。フランチャイズ展開を考えているので、直営店でお客さまの声を聞きながら店舗運営を整えていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～15時、17時～22時30分。日曜定休。