ビストロ「whisky & wine dining 1st fill（ダイニング ファーストフィル）」（大阪市西区江戸堀2、TEL 06-6467-8030）が3月30日、大阪・肥後橋にオープンした。

デスノートや銀河鉄道999のラベルのウイスキー

　店舗面積は12坪で、席数は19席。相部健一さんが、ホテルレストランやフレンチ、イタリアンの店で16年勤務した後に開業した。

　ドリンクはウイスキー（650円～）とワイン（800円～）が看板。「ウイスキーは店を始めようと思った12年前からこつこつ集めたボトルが500種類ほどある。日本に36種類しかないスプリングバンクというスコッチ、販売終了した竹鶴、抽選で購入した小学館集英社プロダクションの漫画ラベルのウイスキーなど珍しい銘柄をそろえている」と胸を張る。ワインは赤・白・オレンジ・泡を約15種類用意。近隣のワイン卸売店「タカムラワイン&コーヒーロースターズ」で選んでもらった銘柄を提供する。「料理のお薦めは淡路産アジのフライ（1,050円）。いぶりがっこ入りのタルタルを添えていて、ウイスキーにもワインにも合う」と話す。

　ランチは3種類で、来店客の半数以上が「本日のフライ盛り合わせ」（1,400円）を注文するという。

　来店客は近隣住民や会社員が多いという。「リピーターさんは近所に住む人がほとんど。家のように寛いで、楽しく飲んで食べてもらえる店にしていけたら」と意欲を見せる。

　営業時間は、11時30分～14時、18時～23時30分。水曜定休。