ビリヤニ専門店「ジョニーのビリヤニ 大阪北浜店」（大阪市中央区高麗橋2）が10月1日、大阪・北浜にオープンした。

日替わりで提供するビリヤニ

　店舗面積は10坪、席数は12席。ランチタイムに居酒屋「GORI」で間借り営業する。ビリヤニはインド風の炊き込みご飯のこと。店主のジョニーさんは東京外国語大学出身で、インドやパキスタンの言語・ウルドゥー語を専攻していたという。「通ううちに自分でも現地の料理を作るようになった。カレー店はレッドオーシャンだが、ビリヤニはそこまで競合がないと考え、ビリヤニで勝負したいと創業した」と明かす。2019（平成31）年4月に石川県でオープンし、2024年6月には東京にも出店。催事出展で手応えを感じていた大阪では、以前から物件を探していたという。

　メニューは日替わり（1,500円）で1日40～50食用意。「チキンやマトンのビリヤニを毎日店内で炊いている。現地風のこしのある米の炊き方に力を入れている」と話す。ヨーグルトサラダのライタのほかパクチーなどを添えて提供する。同店限定ドリンクとしてミックスジュース風の「ミックスラッシー」（400円）を用意する。

　通販で取り寄せてきた客が来店してくれるなど手応えを感じているというジョニーさんは「独立した店舗での営業も考えている。北浜以外のエリアでも出店できたら」と意欲を見せる。

　営業時間は11時～14時（売り切れ次第終了）。店休日はSNSで告知する。